Teeling Sommelier Selection Douro Cask – Old Vines ex-red wine

Land: Ierland

Regio: Dublin

Leeftijd: (N.A.S.)

Serie: Small Batch Collaboration

Alcohol: 46%

Informatie Teeling Sommelier Selection Douro Cask

Bij Teeling geloven ze sterk in vooruitgang en evolutie van de Ierse whiskey door het creëren van nieuwe, unieke expressies. Als onderdeel van deze innovatieve missie is deze Small Batch Collaboration serie geboren. In deze serie gaan ze samenwerkingen aan met gelijkgestemden ” mavericks ” uit de business.

Na het succes van de laatste vier releases in de Sommelier Selection serie waarbij de focus lag op Franse en Italiaanse wine casks, is dit de eerste Portugese variant. Het verlangen om te innoveren wordt verder bevestigd door deze samenwerking met een nieuw wijnland. In Old Vines ex-red wine casks wel te verstaan, afkomstig uit de Douro regio uit Noord-Portugal om een unieke expressie van Ierse whiskey te creëren.

Douro is een stijl van Portugese wijnen waarbij Old Vines worden gebruikt die meestal ouder zijn dan 25 jaar, en die worden gemaakt in het Noorden van het land. Ze staan bekend om hun levendige smaken en volle body met rijke noten van diep zwart fruit en hout kruiden. Deze limited edition whiskey heeft de onderscheidende pruim, het zuurtje en de tannines van de Douro Old Vines in zich, en combineert die smaken mooi met de floralen en fruitige tonen van de Teeling Small Batch. Het resultaat is een viering van de impact van het unieke karakter van de Douro Old Vines wijn en is een Ierse whiskey om van te houden.

In totaal 24.000 flessen – 46 % – 0,7L
Non-chill filtered

Geur:
Pruim, bramen dadels met een kruidige ondertoon

Smaak:
Zwarte peper en eiken tannines in balans met zure kersen en rijk, donker fruit.

Afdronk:
Lange afdronk met droge tannines en warme kruiden.

Extra Informatie over Teeling – Durf anders te zijn

De Teeling familie is sinds 1782 al betrokken bij Ierse Whiskey toen de over-over grootvader, Walter Teeling, van de huidige generatie al zijn distilleerderij had aan de Marrowbowe Lane. In 1987 heeft John Teeling de Cooley Distillery geopend en in 2007 de Kilbeggan Distillery. Deze werden in 2012 verkocht aan Beam Global.

In 2015 hebben de zoons van John, Jack en Stephen, de nieuwe Teeling Distillery  geopend aan Newmarket in de Dublin Liberties. Op steenworp afstand van de vroegere distilleerderij van Walter Teeling middenin “The Golden Triangle”. Het historische distilleer district van Dublin. De eerste nieuwe distilleerderij in Dublin in meer dan 125 jaar. En de eerste werkende distilleerderij in bijna 50 jaar.

Alle whiskey van Teeling wordt zonder enige toevoeging en zonder koude filtering gebotteld op een minimale sterkte van 46% alc.

Voor Cocktail recepten, distilleerderij bezoek en meer info over Teeling ga naar www.teelingwhiskey.com