Beschrijving
Druivensoort: Late Harvest Tempranillo
Gebied: Castilla, Spanje
*9- Harold Hamersma
“Paso a Paso, Step by Step to Spanish Wine Heaven"
Een prachtige Late Harvest wijn, een ware publiekslieveling. In November worden de tempranillo druiven van de meer dan
veertig jaar oude stokken met de hand geplukt en vergist op 5º gedurende 48 uur. 15% van de most wordt gedroogd voor nog
meer concentratie. De PASONILLOvinificatie op RVS duurt 12 tot 18 dagen waarna de wijn voor 6 maanden gelagerd
wordt op zowel Frans als Amerikaans eiken. Ontdek deze unieke wijn!
Proefnotitie
Helder purperrood. Lekker open in de neus met een intens fruit van bramen. Vol en dik in de mond met aan de finish dat typische
confituur, fruit en zacht vanille.
Wijn-Spijs
Deze wijn is een uitstekend aperitief, kan worden geserveerd met borrelhapjes, droge ham en lichte kazen of bij het diner
met gerechten van kip, gegrild vlees, gerechten op basis van bonen en gehakt. Zeer veelzijdig