Beschrijving
| Proefnotities: | Volle krachtige port met een enorme concentratie, extractie en een krachtige aroma en daardoor potentie om te ouderen. |
| Serveer suggesties: | digestief, gerijpte kaas, chocola, gedroogd fruit, noten en diverse cake. |
| Serveer temperatuur: | 12-14° C. |
| Houdbaarheid na oogstjaar: | 50 JAAR |
| Druif: | Diverse druivensoorten van oude druivenstokken |
| Specificatie wijngaard: | De druiven staan aangeplant op terrassen in de wijngaarden van de eigen Quinta do Retiro in de Rio Torte vallei. |
| Bodem samenstelling: | Leisteenbodem op graniet |
| Wijnhuis: | Het Porthuis Krohn werd in 1865 opgericht door de jonge Noren Theodor Wiese en Dankert Krohn. Inmiddels is het bedrijf al generaties in handen van de Portugese familie Carneiro. De familie is ook eigenaar van de 'Quinta do Retiro' en dit ligt in één van de beste delen van de Dourovallei, de Rio Torte. Krohn is één van de weinige onafhankelijke familiebedrijven die in Oporto is overgebleven en vooral bekend is om zijn Colheita en Vintage Port. |
| Streek: | Port doet ons direct denken aan de haven plaats Oporto, daar waar de rivier de Douro in de Oceaan uitkomt. Het productiegebied voor Portwijnen ligt echter 70 kilometer landinwaarts langs de sterk kronkelende rivier de Douro. Dit gebied wordt gekenmerkt door de steile oevers met moeilijk te bereiken terrassen langs de rivier waarbij de druivenstokken aangeplant staan onder ongenadig schijnende zon. Dit gebied kent verzengend hete droge zomers en steenkoude en natte winters. De bodem wordt gevormd door keiharde en ondoordringbare graniet en leisteen. |
| Opmerkingen: | Productie van slechts 7333 flessen van jaargang 2009. Vintage port wordt uitsluitend in uitzonderlijke goede jaren gedeclareerd en wordt slechts 2 jaar gerijpt op fusten en ontwikkelt zich verder op fles. Een vintage port kan zeer lang bewaard worden maar is na opening beperkt houdbaar. |
| Wijnmaker: | Natália Mesquita Guimarães |
| Schilweking / termijn: | continu rondpompen v.d. gistende wijn over de schillen voor optimale geur/smaak. |
| Vinificatie / termijn: | Klassieke vinificatie met toevoeging van wijnalcohol waarbij vinificatie stopt. |
| Malolactische vergisting: | Nee |
