Beschrijving
Druif: Primitivo
| Grondstructuur | : | De grond is vrij vlak en ligt dicht aan zee. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar. |
| Vinificatie | : | De vinificatie vindt direct plaats in Apulië in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-29°C. Een goede kleurextractie en een unieke structuur worden op hetzelfde moment verkregen. De fermentatie duurt tot de volgende lente. 50 % r |
| Kleur | : | Granaatrood met hint van violet. |
| Bouquet | : | Intens bouquet met karakteristiek vanille, rijp fruit, gedroogde vijgen en zoethoutwortel tonen. Volle smaak met een warme en fluwelen noot. Harmonieus en aanhoudend met een krachtige structuur, hetgeen kenmerkend is voor grote wijnen. |
| Serveertips | : | Smaakt perfect bij gegrild en geroosterd vlees, wild, gevogelte, pasta en harde kaassoorten. Serveertemperatuur 16 – 18 ºC |
