Beschrijving

Kleur: wit

Druifsoort: Sauvignon Blanc

Wijnbeschrijving:

Bij Virginie streeft men er heel nauwgezet naar om voor iedere druif het geschiktste terroir te vinden. In het ene geval is dat kleirijke zandgrond in een zo koel mogelijke omgeving, soms kiest men juist voor kalkbodems op een warme plek. En dat het hechten van zoveel belang aan terroir juist ook zinvol is bij het maken van cépage wijnen wordt iedere keer duidelijk bij het proeven van het resultaat

Zoals met deze Sauvignon waarvan de druiven direct nadat ze geplukt zijn en in het wijnhuis zijn aankomen, worden teruggekoeld om zo oxidatie en verbruining van het sap te voorkomen. Vervolgens vindt na het pneumatisch persen de gisting plaats op temperatuur gecontroleerd staal.

Alleen zo ontstaat een heerlijk geurende sauvignon met het kenmerkende buxusaroma verrijkt met de aantrekkelijke smaak van kruisbessen, citrusfruit en meloen.