Beschrijving
- 100 % Cabernet Sauvignon
- Verouderingspotentieel: 7 tot 10 jaar
- Opvoeding: gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten.
- Ideaal te combineren met rood vlees.
- Competition: Gold Medal, Cabernets of the world: Zilveren Medaille
- Alcohol: 14%
- Grond: Deze percelen liggen op het kalksteenplateau van Cazelles. Dit zeer kwalitatieve terroir kenmerkt zich door een hoog organisch stofgehalte en een hoge pierrositeit. Ze respecteren de lokale fauna en flora.
- Rendement : 35 hl/ha
- Wijnbereiding: Handmatig oogsten. De ontsteelde trossen werden naar open tanks vervoerd. Na maceratie van 3 tot 4 weken worden de sappen verplaatst naar de vaten waar gisting plaatsvindt
Mas Roc de Bô is opgestart in 2013 en is geboren uit de ambitie om een collectie unieke wijnen aan te bieden, gelegen in een omgeving die volledig is gewijd aan het uitzonderlijke terroir waar ze zijn geboren. De regelmatige wind, vooral de Tramontane, onthult alle typiciteit van het terroir. Deze biedt ons een adembenemend uitzicht op de Pyreneeën.
