Beschrijving
Druivensoort: Chardonnay & Viognier
Gebied: Pays d’Oc, Frankrijk
*Volledig houtgerijpt
Een bijzondere blend van 50% Chardonnay
en 50% Viognier levert een zeer opvallende
witte wijn op. Een gekoelde gisting die
garant staat voor de zuivere frisheid van
het fruit wordt afgerond met een
houtopvoeding.
Wijngaard: Pays d’Oc rond Carcasonne,
Zuid Frankrijk
Vinificatie: De rijpe Chardonnay druiven en
de rijpe Viognier druiven worden los van
elkaar gerijpt met eiken. Na de rijping
worden de wijnen geblend, zo blijven
beiden druivensoorten hun karakteristieken behouden.
Proefnotitie
Cigale Classique Chardonnay - Viognier is
een goudgele wijn met een verfijnde geur
van rijp geel fruit, witte bloemen en een
hint vanille. In de brede smaak proef je een
expressief exotisch fruit met een hint naar
amandelen.
Wijn-Spijs
De Cigale Classique is een wijn met een
opvallend eigen karakter, een perfect aperitief, maar drinkt ook heerlijk bij elegante
vlees- en visgerechten, salades, gevogelte,
lichte oosterse maaltijden en is een openbaring bij een varkensgebraad. Het eerste
glas nodigt uit naar meer..