Beschrijving

KLIMAAT & TERROIR
Een mediterraan klimaat met hete zomers en tamelijk milde winters.
De noordelijke bergen omringen de wijngaarden als een amfitheater.
De bodems van de wijngaarden bevatten kalkrijke zand en rode klei
vol met stenen.

VINIFICATIE
De druiven ondergaan een korte schilinweking en worden dan zacht
geperst en vergist in Franse eikenhouten vaten. Ook de rijping van de
wijn vindt hierin plaats.

DRUIVEN
chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE
13,50%

GEUR & SMAAK
Fluweelzachte, romige wijn met een goudgele kleur en aroma’s van
rijpe appels, vanille, geroosterde noten en een botertje. De smaak is
vol en elegant met een heerlijk lange afdronk.

SERVEERSUGGESTIE
Veelzijdige wijn! Bij canapés met zelfgemaakte hummus of baba
ganoush, rijke visgerechten, kip uit de oven met groene kruiden,
vitello tonnato, pasta’s met gamba’s of sardines, groentetaarten,
romige risotto’s, milde blauwschimmelkazen en chutneys.

WEETJE
De letterlijke vertaling van ‘Beauté du Sud’ is ‘schoonheid van het
zuiden’.

De Languedoc is in trek bij zowel wijndrinkers als wijnmakers. De mogelijkheden
zijn er legio, met als gevolg dat het gebied voor ieder wat wils kan bieden in de
vorm van karaktervolle wijnen tegen een concurrerende prijs. Het gebied heeft
de afgelopen decennia een spectaculaire gedaanteverwisseling ondergaan. Ook
hebben de wijnmakers in de Languedoc het concept om de naam van de
gebruikte druif/druiven als belangrijkste informatie op het etiket overgenomen
uit de zogenoemde Nieuwe Wereld. Het grote voordeel daarvan is dat de
consument een herkenningspunt heeft en een bepaald smaakpatroon kan
verwachten. Alain Grignon bezit in Carcassonne een wijnbedrijf dat alle gezonde
druiven uit de omgeving verwerkt in lekkere wijnen. Sinds 1998 maakt hij hier
wijnen zoals de consument die het liefste drinkt. Soepel, fruitig, toegankelijk en
bovenal betaalbaar. Beauté du Sud is daar een goed voorbeeld van.