Beschrijving

KLIMAAT & TERROIR: In de Pays d'Oc heerst een mediterraan
klimaat met warme zomers en milde winters. De nachten zijn koel
en de bodem bestaat uit kalksteen en klei.
VINIFICATIE: De druiven worden regelmatig op rijpheid getest en pas
geoogst als ze volledig rijp zijn. Ze worden ontsteeld en gekneusd en
vervolgens in betonnen cuves vergist. De wijn rijpt een aantal
maanden in RVS-tanks voordat hij gebotteld wordt.
DRUIVEN: cabernet sauvignon, merlot
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
GEUR & SMAAK: Diepgekleurde robijnrode wijn met een elegant
bouquet van zwarte bes, pruim, groene paprika en subtiele tonen van
vanille en toffee. De smaak is gul en sappig en de afdronk
fluweelzacht.
SERVEERSUGGESTIE: Heerlijke wijn bij tournedos met
knoflookaardappeltjes uit de oven, gemarineerde spareribs, gegrilde
groentes en pittige kazen.