Beschrijving

Wijngaard & kelder
Druivensoort(en) Ugni blanc, emillon, montils
Serveren en Proeven
Proefnotities Bijzonder karakter door de lange rijping. De geur heeft
iets van bloemen, gedroogde abrikozen maar ook
gebrande koffie. In de smaak ondersteund door geconfijt
fruit en gebakken brood.
Serveersuggesties Aperitief, zoete desserts met gedroogd fruit,
blauwschimmelkaas.
Serveertemperatuur 8-10° C.
Achtergrond
Gebied Charente
Over de streek Charente
Over het wijnhuis
Uit officiële documenten blijkt dat de familie Ménard al twee eeuwen in het bezit is van een
wijngaard van 80 ha. Deze wijngaard ligt in zijn geheel in de Grande Champagne, het
hoogst gekwalificeerde gebied can de Cognac streek.
Bijzonderheden
Een oude drank die opnieuw in de belangstelling staat. De legende uit de 16e eeuw vertelt
ons het verhaal van een wijnmaker die een vat met druivenmost vult waarvan hij denkt dat
deze leeg is maar waar nog een laagje jonge Cognac inzit. Dit bewuste vat wordt pas enkele
jaren later ontdekt en het blijkt dat er nu spontaan een bijzondere en nieuwe drank is
ontwikkeld