Beschrijving

‎productbeschrijving‎

‎Classificatie:‎‎ Gemeenschappelijke appellatie van het zuiden van de Côte de Beaune‎
‎Terroir:‎‎ Klei-kalksteen‎
‎ bodem ‎‎Perceeloppervlakte:‎‎ 26 tot 67 ca‎
‎Druivensoort:‎‎ Chardonnay‎
‎Leeftijd van de wijnstokken:‎‎ 30 jaar‎
‎Vinificatie:‎‎ Handmatig oogsten; Traditionele alcoholische gisting van 12 tot 15 dagen in eiken vaten (30% nieuwe vaten)‎
‎Rijping‎‎: In eiken vaten gedurende 10 maanden in vaten. Bottelen 12 tot 14 maanden na de oogst‎
‎Proeven:‎‎ Licht goud, Aroma's van witte bloemen (acacia, meidoorn) gemengd met minerale tonen en geroosterd. ‎
‎Voedselcombinatie:‎‎ Uitstekende wijn om de gerechten van een gastronomische keuken op basis van vis te begeleiden. ‎
‎Bedrijfstemperatuur:‎‎ 12 tot 14 °C‎