Beschrijving

Een mooie witte wijn van Claude Nouveau met florale aroma's. Lekker om te drinken bij schaal-en schelpdieren, slakken, delicatessen.

Classificatie: Regionale benaming van de wijngaarden van de Hautes Côtes de Beaune sinds 1961

Bodem: Bodem mergel en klei, gelegen op 500 m boven zeeniveau op hellingen blootgesteld aan het westen

Bouwgrond: ha 0, 50

Druivensoorten: Chardonnay

Leeftijd van de wijnstokken: 25 tot 30 jaar

Vinificatie: Hand geplukt

Alcoholische vergisting van 12 tot 15 dagen in roestvrij stalen kuipen

 Rijping: In roestvrij stalen vaten voor 10 maanden

Aroma's van witte bloemen met honing.