Beschrijving
| Proefnotities: | Sappige witte wijn met rijp, geel, exotisch fruit, iets van citrus en een zachte finale. |
| Korte omschrijving: | Heerlijke wijn met rijp, geel en exotisch fruit. Een perfect aperitief. |
| Serveer suggesties: | Past goed bij visgerechten,zachte kaassoorten en wit vlees (kalf & kip). Tevens een perfect aperitief. |
| Serveer temperatuur: | 10-12° C. |
| Houdbaarheid na oogstjaar: | 2 JAAR |
Druif: chardonnay
Specificatie wijngaard:Wijngaarden op verschillende locaties, zowel bij de Andes als in de centrale vallei.
Oppervlakte wijngaard:17,5 ha.
Bodem samenstelling:Vulkanische slibbodem, zanderig
| Wijnhuis: | In 1922 had de Franse familie Estansan bij het stichten van Viña El Aromo al in de gaten dat de Maule Valley een enorme potentie had voor het verbouwen van perfecte druiven voor topkwaliteit wijnen. Vanaf 1940 komt het estate in handen van de Chileen Victor Henriquez Solar, een vermaard druiventeler en vader van de huidige directeuren. Zij zorgen ervoor dat het estate uitgroeit tot een modern wijnbedrijf met 300 ha wijngaarden. |
| Streek: | Het langgerekte wijnland Chili is ruim 4000 km lang en alleen het centrale gedeelte is geschikt voor de aanplant van wijndruiven. De Maule Valley is één van de zuidelijke gebieden en kenmerkt zich door de enorme diversiteit in microklimaten en bodemsoorten. Het gevolg hiervan is een breed aanbod in wijntypes. |
| Wijnmaker: | Jimena Egaña |
| Schilweking / termijn: | Koude schilweking voor 20-30% van de druiven |
| Vinificatie / termijn: | Moderne vinificatie op lage temperatuur met toevoeging van geselecteerde gisten. |
| Malolactische vergisting: | nee |
