Beschrijving
Serveren en proeven | |
| Proefnotities: | Rijke witte wijn met een fraaie balans tussen exotisch fruit, honing en frisse zuren. |
| Korte omschrijving: | Rijke witte wijn met exotisch fruit, honing en frisse zuren. Lekker bij zachte kazen en gerechten met kip. |
| Serveer suggesties: | Lekker bij visgerechten, zachte kaassoorten en als aperitief. |
| Serveer temperatuur: | 10-12° C. |
| Houdbaarheid na oogstjaar: | 5 JAAR |
Wijngaard | |
| Druif: | chardonnay |
| Oppervlakte wijngaard: | 25 ha. |
| Bodem samenstelling: | Vulkanische slibbodem, zanderig |
| Opbrengst per ha.: | |
| Organic met certificaat: | |
Achtergrond | |
| Wijnhuis: | In 1922 had de Franse familie Estansan bij het stichten van Viña El Aromo al in de gaten dat de Maule Valley een enorme potentie had voor het verbouwen van perfecte druiven voor topkwaliteit wijnen. Vanaf 1940 komt het estate in handen van de Chileen Victor Henriquez Solar, een vermaard druiventeler en vader van de huidige directeuren. Zij zorgen ervoor dat het estate uitgroeit tot een modern wijnbedrijf met 300 ha wijngaarden. Inmiddels is het wijnbedrijf uitgegroeid tot één van de grootste onafhankelijke familiebedrijven van Chili. |
| Streek: | Het langgerekte wijnland Chili heeft een kustlijn van 4300 km lang en alleen het centrale gedeelte is geschikt voor de aanplant van wijndruiven. De Maule Valley is één van de zuidelijke gebieden en kenmerkt zich door de enorme diversiteit in microklimaten en bodemsoorten. Het gevolg hiervan is een breed aanbod in wijntypes. |
Vinificatie / rijping | |
| Wijnmaker: | Jimena Egaña |
| Schilweking / termijn: | koude schilweking voor 4 uur |
| Vinificatie / termijn: | Temperatuurgecontroleerde vinificatie,waarvan 40% op eiken houten vaten. |
